les menus DU MIDI
Menu Affaire 26 €
Le midi, du lundi au vendredi inclus (sauf mardi, mercredi midi et jours fériés)
Une entrée du jour
Un plat du jour
Un dessert du jour ou la verrine du moment
Menu Suggestion 45 €
Le midi en semaine (sauf jours fériés)
Pour éveiller vos papilles, le Chef vous propose des produits raffinés en fonction des saisons.
L’entrée du moment selon l’inspiration du chef
Le retour de pêche du moment
Le choix des desserts à la carte
LA CARTE DU soir et du WEEK-END
MENU AUTHENTIK 45 €
Entrée, plat, fromage OU dessert
Le soir en semaine et le Week-end
ENTREES Prix à la carte
Le Foie gras de Canard mi cuit, sarrasin et poires.* 22€
*Supplément 3 € dans le menu Authentik
La Fraicheur de Cabillaud Skreï, fenouil et coco, écume citron. 19 €
Les Gnocchis de pommes de terre, Brézain et jambon blanc truffé. 18 €
PLATS
La Truite '“Fario”, crémeux de choux fleur et beurre de clémentine. 28€
L’Entrecôte de Veau, crumble parmesan et pignon de pin, pomme de terre fondante et jus marsala. 30€
Le Filet de Bar, risotto de petit épeautre et sauce soja au beurre fumé.* 32€ * Supplément 3 € dans le menu Authentik
FROMAGES
L’Assiette de fromages de nos régions 8€
L’Assiette de fromages de chèvres et de brebis 8€
Le Fromage blanc, crème, coulis 4€
DESSERTS
La Panna cotta chocolat noir, bricelet et noisette torréfiée 9€
Le Pressé de pomme et caramel, crémeux chocolat blanc et sésame noir 9€
Le Moelleux aux pralines roses, ananas poêlés et crème anglaise 9€
La Verrine du moment 8€
Menu Enfant 13 € ( jusqu’à 10 ans)
Rosette ou salade, poisson ou viande, dessert
Ou un menu comme les grands en 1/2 portion (selon prix du menu)
MENU PLAISIR 60 €
Le soir et le weekend
Ce Menu est servi pour l’ensemble de la table
Le Foie Gras de Canard mi cuit, sarrasin et poires.
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Le Filet de Bar, risotto de petit épeautre et sauce soja au beurre fumé
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L’Entrecôte de Veau, crumble parmesan et pignon de pin, pomme de terre fondante et jus marsala
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Le choix des fromages à la carte
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Le choix des desserts à la carte
menu saint valentin 60 €
(service du samedi 14 février au diner uniquement)
COMPLET
Le Foie gras de Canard mi cuit au magret fumé et gel au Banyuls
Ou
Les Noix de Saint Jacques snackées, espuma châtaignes et sarrasin
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Le Quasi de Veau, farce fine aux cèpes, jus de viande à l’huile de truffe et pressé de pommes de terre au beaufort.
Ou
Le Duo de Cabillaud Skreï et Homard, fenouil confit et gnocchi
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Le Plateau de fromages
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La Douceur des Amoureux à la clémentine